燉肘子的做法大全方法

燉肘子的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被所吸引，高燉肘子的非常美味營養又健康，而且更加富有營養，還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質，實在是一個不錯的選擇，夏天喝還能達到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對於它的做法還不是很瞭解，下面就讓我們一起來瞭解一下高燉肘子的做法大全吧。

做法一：

1、將豬肘劃切幾刀，放入湯鍋煮透，撇去血沫。

2、將鍋放入底油，加入蔥、薑、蒜、紅抽、醬油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒後倒入大碗中，放入肘子入味。

3、炒鍋加入油，將肘子放入炸至表皮金黃色取出待用。

4、加入步驟2中的調料汁及水、鹽，中小火煮至肉質軟嫩，（此處如用高壓鍋可將時間縮短至20分鐘）出鍋即可。

做法二：

1、將豬肘洗淨，拔去剩餘的毛後備用。

2、鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用。

3、蔥切大段、薑切大片備用。

4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用。

5、鍋中再次做清水（量大一些），將豬肘放入鍋中大火煮開。

6、放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開。

7、變小火，燜50分鐘左右。

8、下入鹽、糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕鬆紮進豬肘中。

9、大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼。

10、將涼透的豬肘切成1釐米厚的片，蘸三合油食用。

以上內容為我們介紹了燉肘子的做法大全，高壓鍋燉肘子是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那麼就跟隨我們以上的內容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的高壓鍋燉肘子的。