魚香肉絲的家常做法大全方法
不知道大家對於魚香肉絲的家常做法熟悉不,很多人都一定特別愛吃,其實魚香肉絲的家常做法非常簡單,但是對於很多人來說比較困難了,但是總體來看,比做菜容易多了,我們每個人都應該學會做,大家都特別愛吃魚香肉絲吧,我和我身邊的朋友都特別愛吃,下面我們就來一起瞭解一下魚香肉絲的家常做法吧!
做法一:
1.將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。將肉絲放入碗中,調入水澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。將蔥末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水澱粉攪拌均勻備用。
2.燒熱鍋後倒入油,待油7成熱時候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後,用鏟子鏟到鍋的一側,倒入蒜末薑末和剁椒,炒出香味後,和肉絲混合。
3.倒入筍絲和木耳絲,翻炒2分鐘後,倒入調好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可出鍋。
做法二:
主料:豬裡脊肉150克,
配料:青椒2個、水發木耳適量,
佐料:蔥、薑、蒜各適量,鹽、料酒少許以及生粉一小勺(醃制肉絲時使用)調味汁,兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬(剁碎)、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;
製作過程:
1.肉切絲加少許鹽、料酒和生粉醃制10分鐘;
2.水發木耳、青椒切絲;
3.蔥、薑、蒜切好備用;
4.調好調味汁;
5.炒鍋裡把油燒熱,放入蔥、薑、蒜爆香後加入肉絲滑炒;
6.炒至肉絲變白加入調味汁炒勻;
7.再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒待到汁收幹即可。
以上內容為我們介紹了魚香肉絲的家常做法,我相信大家一定都能夠學到一些東,我相信大家也一定都想躍躍欲試,心動不如行動,魚香肉絲的家常做法沒有我們想像中的那麼難,趕快去動手做一做吧!