蒸紅燒肉的做法是怎樣的

平時一定要注意飲食上營養的均衡，不能只吃青菜和水果平時也要適當的吃一些肉類，紅燒肉是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它會使肉類變得特別的美味而且營養，但是有的時候我們總是會覺得特別的油膩，其實如果我們能夠掌握更多的制法，比如蒸紅燒肉就會使紅燒肉變得更加的美味，而且也能夠避免它特別油膩的現象，那麼就需要我們掌握它的正確製作方法，下面一起瞭解一下蒸紅燒肉的做法是怎樣的。

蒸紅燒肉的做法

主料

五花肉1塊.土豆小500克

調料

蔥1根.薑1片.花椒水2湯匙.老抽3湯匙.大蒜1瓣.紅糖2湯匙

【五花肉的醃制過程】

1.五花肉用溫水洗淨表面血水和油脂

2.洗淨的五花肉用刀切成1CM左右的見方塊

3.新鮮小土豆用清水洗淨表面泥塵

4.五花肉塊和土豆放在盤子中

5.生薑切絲，大蒜切片，小蔥的蔥白和蔥葉分開，分別切成末

6.生薑絲、大蒜片和蔥白末放在五花肉上，加入2湯匙自製花椒水

【五花肉的上色過程】：

1.炒鍋放火上，不放油，放入準備好的2湯匙紅糖

2.小火加熱，一邊加熱一邊用鏟子攪動紅糖，使紅糖溶化表面起泡

3.倒入3湯匙老抽

4.用鏟子把紅糖液和老抽攪拌均勻，關火

5.醃好的五花肉和土豆倒在鍋中，用鏟子攪拌，使五花肉和土豆表面均勻上色

6.上色的五花肉和土豆放在盤子中

【紅燒肉的蒸制過程】：

1.電壓力鍋內膽放入適量冷水

2.蒸五花肉的同時，可以順便蒸一碗大米飯，大米2量杯放入碗中，加入適量冷水沒過大米表面，用筷子朝一個方向攪動幾下，倒掉冷水

3.碗裡重新加入適量冷水，使水面沒過大米一個指腹的高度，把碗放在電壓力鍋內膽的水中，內膽裡的水面至碗外壁的一半位置

4.碗上面放一個蒸架

5.裝有五花肉和土豆的盤子放在蒸架上

6.蓋好鍋蓋，通電，按“肉類”鍵按鈕，蒸制15分鐘，即可。15分鐘電壓力鍋停止工作後，飯菜一鍋出

上面就是對蒸紅燒肉的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道蒸紅燒肉的做法也是非常的簡單，只要我們能夠按照上面的方法進行製作一樣可以把它做得特別的美味營養，另外製作蒸紅燒肉的時候我們一定要掌握好蒸制的時間，不宜過久一旦蒸久了肉就失去原有的口感。