三絲的家常做法

生活中常見佳餚有很多，在對一些佳餚選擇上，要先對它們進行瞭解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，尤其是對有高血壓、糖尿病、痛風的患者，在飲食上都是不能隨意選擇，否則對身體沒有任何好處，三絲是很多人愛吃的，對三絲的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

三絲的做法：

素三絲

材料：中等土豆2個，胡蘿蔔1個，青椒1個，醋1-2茶匙，油，鹽，糖半茶匙，香油

做法

1、土豆、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。

2、土豆絲放在冷水中沖洗一下，洗去土豆上的澱粉。

3、熱炒鍋放一點油，油熱後放入蔥花，炒香後放入胡蘿蔔絲。

4、炒幾下後放入土豆絲。

5、再炒大約1分鐘後加入醋、雞精、鹽繼續炒至土豆斷生。

6、最後放入青椒絲和糖，翻炒半分鐘出鍋，滴入幾滴香油。

爽口素三絲

材料

青紅椒各兩個.榨菜一小包76克.大蒜10克.鹽.雞精.生抽.豆豉.花椒油少許.水澱粉適量

做法

1、青紅椒切絲.蒜切粒.榨菜絲用開水泡洗兩遍瀝幹水備用。

2、炒鍋下油放入蒜粒炒香.再放入豆豉.青紅椒絲.加鹽翻炒斷生.加入榨菜絲調入雞精.生抽炒勻用水澱粉勾芡淋入花椒油即可出鍋。

薑爆三絲

材料

主料：薑絲，

輔料：筍，紅椒，肉絲，黃瓜，雞蛋，

調料：鹽，雞精，料酒，胡椒粉，澱粉

做法

1、將筍、紅椒分別切成絲，黃瓜取皮切成細絲，取一小碗，放入雞精、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉和少許清水調成汁備用;

2、在肉絲中加入蛋清、澱粉攪拌均勻上漿，坐鍋點火倒入油，放入肉絲滑散後再放入筍絲、紅椒絲過一下油一同倒出控油;

3、鍋中留底油，下薑絲煸炒出香味，倒入調好的汁，放入筍絲、紅椒絲、肉絲、黃瓜絲大火快速翻炒出鍋即可。

在對三絲的做法認識後，製作三絲的時候，都是可以選擇以上方式，這些不同製作三絲方法，在味道和色澤上都是不一樣，而且吃的時候，對身體也是有不同幫助，吃的時候都是可以放心選擇，不過要注意製作上，一定要根據以上製作步驟進行。