速凍包子的家常做法

包子是很多人常選擇的，對這樣食物吃的時候，完全可以放心進行，吃包子對身體沒有損害，而且長期吃，對提高身體免疫力有很好幫助，這也是因為包子含有的營養元素較多，吃包子對它製作也要進行瞭解，速凍包子的做法如何呢，對這樣包子製作也不是很難，下面就詳細介紹下。

速凍包子的做法：

材料

【面皮】：

1.麵粉 500g

2.酵母 5g

3.糖，鹽可以少加一點點促進發酵的。

4.水 250-260g

【肉餡】：

1.肉餡 500g

2.鹽 適量

3.糖 適量

4.味精、雞精各適量

5.醬油 30g

6.蔥 100g

7.薑 5g

8.料酒 10g

9.高湯 200g

做法

【A.製作面皮】：

1、將所有材料都拌入麵粉中和勻，加水和麵至三光。

2、和好面後，放置醒發15分鐘左右。

【B.製作包子餡】：

1、將料酒、生薑拌入肉餡中。

2、將醬油分三至四次慢慢倒入肉餡中，一定要邊攪邊倒，讓肉餡充分入味。

3、拌好後放入冰箱冷藏10-30分鐘。(醃料)

4、加高湯跟加醬油的方法一樣哈。

5、最後加入其他的調料，注意蔥在最後包的時候才加。

【C.包包子】：這個過程就不用說了，大家都會也就是分劑子，擀皮等。

6、包好包子後直接放入籠中，醒發至20-30分鐘就可以了。

7、最後開水旺火蒸10-15分鐘即可。

小訣竅

1、包子不像饅頭那像越泡越好，發太大就沒有湯汁了。

2、蒸的時候一定要注意時間哈，時間長了也沒有湯汁，而且會扒下去，看上去會扁扁的。

3、蔥一定要在包子的時候才放進去。

4、至於其他的香料那些東東，請根據個的口味放吧。個人建議少放的好，現在的人很難眾口味的。

5、肉餡一定不要太瘦最好了一半一半。

在對速凍包子的做法認識後，在家裡製作速凍包子的時候，完全可以根據以上製作流程進行，但是對速凍包子製作數量上不宜過多，包子製作太多吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點在製作包子的時候要注意的。