羊腿的做法是怎樣的
日常飲食的種類是非常繁多的，其中羊肉就是我們生活中平時經常吃到的一種肉類，尤其是在寒冷的冬季經常食用一些羊肉還能對身體有很好的滋補作用，其中羊腿就是非常美味的一種，但是我們平時吃到的羊腿都是烤羊腿，其實羊腿的吃法也是多種多樣的，但是我們對他的做法並不是特別的瞭解，下面一起瞭解一下羊腿的做法是怎樣的
羊腿的做法是怎樣的
烤羊腿
主料：羊腿一條
調料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然顆粒，料酒，鹽，麵粉，雞蛋一個
做法
1.羊腿整理乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然後用料酒擦一遍。
2.將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃制20分鐘。
3.用麵粉和雞蛋拌一個麵糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
4.烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上層烤25分鐘翻面，再烤25分鐘，取出撒孜然顆粒，再烤5分鐘左右，等到孜然顆粒香氣溢出，取出上桌就可以了。
紅燜羊腿
材料
羊肉，蔥，薑，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，紅棗，料酒，生抽，老抽
做法
1.砍骨後的羊腿切大塊，沖洗乾淨
2.燒一大鍋熱水，放薑片、蔥段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗乾淨，裝盆備用
3.依次放入香料、蔥白、薑片、大蒜和幹辣椒，爆出香味後，放入羊肉翻炒，稍多炒一會，把羊肉的水分炒幹
4.烹入幾滴香醋，再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒，要多炒一會讓羊肉上色，聞到很香的時候，加入適量熱水，再次煮開後，放紅棗和蔥葉，移入砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約兩個半小時
平時多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的飲食變得更加豐富多彩，而且自己動手又能感受製作的過程，上面就是對羊腿的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們平時也可以在家裡進行製作，這樣就能夠增加一些家庭的溫馨和幸福感，尤其在冬季可以多做些羊腿給我們的家人食用。