魚香烘蛋的做法是什麼

喜歡美食是很多朋友的特點，我們中國的美食博大精深，吃的也是花樣繁多，總會找到一款你喜歡的美食。魚香烘蛋是一款很簡單的美食，我們可以再飯店吃，也可以自己在家做。這就涉及到了魚香烘蛋的做法是什麼，這個問題了。下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。

魚香烘蛋的做法是什麼?

用料1：雞蛋兩個、水澱粉、小蔥花、薑末、蒜末、泡辣椒、魚香汁

用料2 (魚香汁)：生抽一勺、香醋兩勺、白糖兩勺、鹽半勺、味精一點點

魚香烘蛋的做法：

1、取雞蛋兩個，打在碗裡

2、用筷子抽打散

3、倒入調好的濃澱粉水。不要倒完，留一點最後再添一點兒水勾魚香芡。

4、將蛋液和澱粉水攪拌均勻

5、鍋燒熱後，倒入油，油量要比平時炒菜多一些

6、油溫5成熱時，倒入蛋液

7、先大火，蛋液會在熱力的作用下慢慢漲大，邊緣鼓起，中間也會出現1、2個大包。這個時候，蓋上鍋蓋，調小火，開始進入“烘”的狀態

8、看一面基本凝固，顏色變成淺黃時翻面，繼續小火，蓋上鍋蓋“烘

9、直到兩面均變為金黃色後出鍋，給個特寫

10、準備蔥薑末、泡椒剁碎、小蔥切粒

11、鍋內留底油，將蔥、薑、蒜末倒入

12、煸炒出香味後，倒入魚香汁

13、大火1分鐘

14、加入少許清水

15、大火燒開

16、勾入芡汁

17、攪拌後大火煮開，關火，魚香汁就做好了

18、將魚香汁淋在烘好的雞蛋上

19、撒上小蔥粒兒，一盤香噴噴、混合著川味“魚香”的烘蛋就可以端上桌了

上文就是關於魚香烘蛋的做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。有的時候越是簡單的食材，越能體現出食材的魅力，尤其是女性朋友，對於魚香一類的菜都是很喜歡的。要是有時間，可以自己在家做著吃，味道不錯的。