韭菜土豆絲的做法是什麼

作為非常常見的一種家常食材，土豆憑藉其圓滾滾的可愛身材和多種多樣的可塑性成為許多人的心頭好之一。而韭菜也憑藉它的特殊美味和營養價值成為人們非常喜愛的蔬菜之一。這兩者的碰撞，又會產生怎樣的可口滋味呢？今天，就為大介紹一下韭菜土豆絲的做法，一起來品茶美味。

需要準備的主料：土豆 (2個）

需要準備的輔料：韭菜 (適量) ，油 (適量) ，鹽 (適量) ，花椒粉 (適量) ，醬油 (適量) ，味精 (適量) ，蔥花 (適量)

做法步驟：

第一步：把土豆去皮洗乾淨，切成粗細合適的絲，然後泡在水裡去除多餘澱粉。同時把韭菜洗乾淨切成段。

第二步：熱鍋涼油，倒入蔥花翻炒爆香。

第三步：放入土豆絲翻炒，加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續翻炒。

第四步：倒入適量的水，蓋上鍋蓋，煮5、6分鐘左右。

第五步：待土豆絲熟了加入韭菜段，等待韭菜炒塌最後加入適量味精即可出鍋裝盤了。

廚房小貼士：切完的土豆絲要泡在水裡一是防氧化二是去除多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲不會成土豆泥。

淺黃色和翠綠的完美搭配，再加上爆香的蔥香味，深深地刺激著味蕾，達到視覺和味覺的雙重享受。韭菜炒土豆絲的做法非常簡單，只需要花上少少時間就可以做出這樣一道色香味俱全的美食，在加上一碗冒著熱氣的香糯白米飯，光是想想就讓垂涎欲滴呢！