白菜豆腐這樣做才會更養生
在我國的風水學裡，白菜可是大吉大利的代名詞。因為白菜的發音等同於“百財”。因為做買賣的店家或者是家裡如果擺上一個白菜的式藝品，絕對是招財進寶的喜慶物。在我們日常生活中，作為餐桌常見食品，白菜也是非常受歡迎的。因為白菜內，含有大量的胡蘿蔔素、維生素、鈣等營養物質。長期食用，有助於健康養生。特別是上班族們，多吃白菜，有利調整體內營養平衡、抵抗電腦輻射。因此，白菜是不可多得的民間養生食品。
今天，我們來重點地介紹一下大眾養生菜：白菜豆腐湯吧。
白菜豆腐湯的做法大全：
做法一
食材準備
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10
白菜豆腐湯
克，細鹽4克，高湯1000克。
製作步驟
1、將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
做法二
食材準備
主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡發好的粉絲120克
白菜豆腐湯
配料： 蔥適量 薑適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
製作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥薑炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。
7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然後放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
注意事項
1、豆腐最好用鹵水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉絲一定要泡透，輕點煮才好吃。
白菜豆腐湯，做法簡單、營養豐富、味道清爽、方便快捷，是家庭餐桌上必不可少的養生食品。而且這道菜可以與多種主食搭配，米飯、饅頭、油餅，吃起來各有特色，唇齒留香。特別是在冬日裡，窗外北風勁吃，如果吃上一碗熱氣騰騰的白菜豆腐湯，一定既暖身又享受。