奶茶店雙皮奶的做法步驟

很多人想全面瞭解一下雙皮奶的做法，為了自己能儘快的學會，很多人想全面瞭解一下奶茶店雙皮奶的做法步驟，下面的內容就給很多想學奶茶店雙皮奶的做法的朋友詳細做了介紹，對於很多想儘快學會的朋友，可以全面地對下面的內容做一個具體的認識。

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二隻、白砂糖二勺(或者不放糖放煉乳，這樣會更香純)

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了)，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)

3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。

第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。

秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結;3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好。

奶茶店雙皮奶的做法步驟，本文內容給很多想儘快學會奶茶店雙皮奶的朋友，詳細介紹了做法和步驟，因此對於很多想儘快學會奶茶店雙皮奶做法的朋友，要想儘快的讓自己學會，讓自己每天都能喝雙皮奶，可以對以上介紹全面的瞭解一下，這樣才能儘快學會。