電餅鐺水煎包的製作方法
在家庭美食中，電餅檔水煎包可以算是既簡單又好吃的食品。普通的家庭如果要做早點，就可以做電餅檔煎包。它有良好的口感且操作方便，簡單。這無疑是一個很好的選擇。所以我在這裡為大家介紹一下電餅檔水煎包的做法。快去準備準備食材吧！
電餅鐺做水煎包的方法如下：
做法：
1.將3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml溫水中，活化3分鐘，同時稱量麵粉300g。
2.將酵母水和入麵粉中，和成“三光”的麵團，即手光，盆光，麵團光。
3.在溫暖處發酵2-3小時。
4.用手指在麵團中心按一下，麵團不反彈，及發酵成功。
5.將韭菜，蔥洗淨，瀝幹，切成細粒，將豬肉餡放在熱油鍋裡，加入黃豆醬稍炒一下。
6.將洗絲洗後，剪成小節，放入餡料中，再加點油，糖調味，蔥在要包時，最後放入混合均勻。
7.將麵團揪成面劑子，擀成中間厚，周圍薄的面片，多放些麵粉防粘。
8.一手托面片，一手將面片圍在餡料打摺，直到將餡料包入面片中，包好的包子，醒發約20分鐘。
9.準備電餅鐺，加少許油，預熱一下，將生包子放入，煎到底部稍黃。
10.用一小碗，將一茶匙澱粉加入半碗水，調到澱粉無顆粒。
11.倒入電餅鐺中，水量約到包子的一半處。
12.蓋上合適的鍋蓋，不要用電餅鐺蓋，不然，會壓成包子餅了。
13.煎大約15分鐘，直到電餅鐺水幹，灑上些熟芝麻，蔥花即可。
電餅鐺茴香苗水煎包的做法（電餅鐺食譜）
材料：麵粉、酵母粉、茴香苗、蝦皮、雞蛋、蔥、薑、鹽、花椒面、香油、植物油
做法：
1、先把酵母粉用45度的水化開，然後加入麵粉，和成麵團放在一旁醒著。
2、茴香苗洗淨控幹水份切碎、蔥、薑切碎放入盆中。把蝦皮、花椒面、鹽、香油、放在切好的菜上，攪拌均勻。（生雞蛋隨包隨放）。
3、面發好後，做成劑子，然後擀成皮，把調好的餡放入擀好皮中，包成包子。
4、用清水內兌入少許麵粉攪成麵湯備用。
5、電餅鐺預熱後放少許油，然後放入包子，倒入攪好的麵湯，蓋上蓋子一般六分鐘即可。也可以看看裡面的水幹了，底部呈焦黃色時就行啦。
其實，做水煎包用爐鏊,下面燒的是木柴,那樣做出來才是最正宗的。
知道了嗎？很多人都不知倒電餅鐺是什麼東西，那你現在知道了嗎？電餅檔就是專門用來煎水煎包的，而一般的鍋煎出來的水煎包遠沒有它煎出來的好吃。我們去街上買一口電餅檔，就可以自己在家裡做出一鍋香噴噴的電餅檔水煎包，給家人吃哦。讓我們全家都來享受著美味吧！