南瓜皮的營養價值有哪些

南瓜大家應該是不那麼陌生的一道食材的，最常見的就是蒸南瓜的，而且還可以做很有營養的南瓜粥的，作為營養早餐的，但是不是每個人都知道南瓜皮的作用的，大部分人都會把南瓜皮丟掉的，不會留著的，其實南瓜皮的營養是很豐富的，那麼到底南瓜皮有什麼樣的營養價值的呢？

營養價值：

1、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

2、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

3、解毒：

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

4、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

5、促進生長發育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

上文就是詳細的講解了一下南瓜皮的營養價值是什麼，現在大家都已經知道了，所以在日常生活中南瓜皮就不要輕易丟掉的，也可以做出來一道美味的，而且還可以很好的補充自己身體所需的營養的。