臘排骨燉土豆的做法

一般臘排骨都是農村用來慶祝新年的時候，在家裡面自己薰制的，所以味道應該是可以保證的，而且特別的衛生的，但是很多的人卻覺得臘排骨應該是非常不好做的，其實不是這樣的，有一種做法非常的適合很懶的朋友，就是臘排骨燉土豆，所以我們就一起來瞭解一下臘排骨燉土豆的做法。

做法一：

特色

最適合懶人的臘排骨做法。

操作

1、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。

2、鍋內放入清水，加入剁好的排骨。

3、大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨。

4、另支鍋，放入排骨，加入清水、薑、大蒜、花椒、辣椒。

5、大火燒開後改小火燉1小時。

6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

做法二：

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉

製作難度：簡單

約需時間：半小時

●食材明細

臘排骨 適量土豆 適量蔥 適量薑 適量花椒 適量鹽 適量料酒 適量雞精

1臘排骨洗淨浸水備用，如果擔心太鹹可以多泡幾個小時。

2土豆去皮洗淨切滾刀塊兒，浸水備用。

3蔥切段，薑切片，花椒備用。

4鍋中入水，一調羹料酒和薑片，臘排骨焯水，撇去浮沫。

5排骨沖淨。鍋中再入適量水，倒入第2步中的調料、一調羹料酒和臘排骨，大火燒開，此時可再次撇去浮沫。

6轉電壓力鍋中，加數滴醋，20分鐘至排骨軟爛。

7調入鹽，放入土豆塊燉至軟爛。

8起鍋。

Ps：

1、臘排骨入鍋太鹹可以多泡水去除鹽分。

2、沒有放太多其他調料，為的是吃臘排骨本身的香味兒。

3、加入醋可以使排骨中的鈣質更好地融入湯中。

4、臘排骨已經很鹹，最後調入鹽要酌量。

上文就是詳細講解了臘排骨燉土豆的做法有哪些的，臘排骨的做法最重要的一點就是要把臘排骨清洗乾淨的，不然的話就會吃到一些不乾淨的東西，而且還要注意煮出來的湯撇開浮沫。