自製乳酪的做法有什麼

乳酪是很多人都喜愛的一種食物，無論是冷飲或者是甜品，都喜歡加一點乳酪，但是很多人認為在外面買的乳酪可能都不太安全，還是自己製作食用起來會比較放心，所以製作乳酪成為很多人都在學習的事情。下面小編就為大家介紹一種自製乳酪的做法，希望對大家能有所幫助。

泡上一壺梅子茶，酸甜的味道與自製的乳酪很搭；用來做下午茶，沒有一點負擔。

用料:

全脂牛奶 500ml

檸檬 半個

自製乳酪的做法:

檸檬對半切開，取半個榨汁備用；全脂牛奶500ml倒入鍋中，煮開後關火，倒入檸檬汁攪勻，自然冷卻；

冷卻後的牛奶會自然出現分層，一層是白色如絮狀的乳酪，一層是偏黃色水質為乳清；將其倒入較細的濾網中，使乳酪與乳清分離；

將濾出的乳酪用紗布擠去水分，因製作的乳酪沒有甜味，吃時可淋上蜂蜜，也可搭配水果同食。

說實話，剛製作好的乳酪口感並不理想，有點像豆腐渣；我加了2塊三角乳酪，帶上一次性手套，用抓捏的方法將其混合均勻，然後造型淋上蜂蜜；乳酪的口感變得細膩了，味道也好吃了，真是太奇妙了！

小貼士:

牛奶一定要用全脂的；檸檬汁不能少於半個的量，不然不容易成功；濾出的乳清可以當水喝掉。

小編提醒大家，按照上面的方法自製出來的乳酪味道很香甜，而且口感非常細膩，但是沒有甜味，所以食用的時候可以自己搭配蜂蜜或者水果，這樣味道會更加鮮美。其實自製乳酪的方法很簡單，大家按照上面的步驟就能夠製作成功了。