孕婦排骨湯的做法

大家都知道，孕婦增加營養是非常重要的，而排骨湯也成為孕婦必補的營養湯之一。那麼排骨湯要怎麼做才能保留更多的營養？這就成為孕婦要瞭解，同時也是照顧孕婦的朋友們必須瞭解的知識了。下面小編就為大家介紹孕婦排骨湯的做法，同時介紹下孕婦為什麼要補充營養。

孕婦為什麼要增加營養?

主要有兩方面的需要：孕婦自身的需要及胎兒的需要。

孕婦自懷孕初身體功能就發生變化，不但孕婦本身需要更多營養，而且還要將營養供給胎兒，故妊娠期母體的營養狀況對胎兒極其重要。要想生出健康的嬰兒，必須有健康的母親。

母親的營養除了對胎兒生長發育不可缺少外，還要供給與胎兒有密切關係的不斷增長的子宮、胎膜、臍帶及胎盤的需要。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：

孕婦營養排骨湯做法

食材：

白蘿蔔一大根；小排骨；薑片；八角；蔥；料酒少許；

步驟：

蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水。

湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。

再20分後，放鹽。

注意事項

褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。

排骨湯的營養成分很高，孕婦在懷孕期間適當的食用排骨湯會補充很多養分。但是小編提醒孕婦朋友們，雖然營養成分很高，但是任何事情都要適度，所以也不要喝太多排骨湯，要注意營養均衡，讓自己的身體達到健康的標準。