營養飲食

孕婦排骨湯的做法

大家都知道,孕婦增加營養是非常重要的,而排骨湯也成為孕婦必補的營養湯之一。那麼排骨湯要怎麼做才能保留更多的營養?這就成為孕婦要瞭解,同時也是照顧孕婦的朋友們必須瞭解的知識了。下面小編就為大家介紹孕婦排骨湯的做法,同時介紹下孕婦為什麼要補充營養。

孕婦為什麼要增加營養?

主要有兩方面的需要:孕婦自身的需要及胎兒的需要。

孕婦自懷孕初身體功能就發生變化,不但孕婦本身需要更多營養,而且還要將營養供給胎兒,故妊娠期母體的營養狀況對胎兒極其重要。要想生出健康的嬰兒,必須有健康的母親。

母親的營養除了對胎兒生長發育不可缺少外,還要供給與胎兒有密切關係的不斷增長的子宮、胎膜、臍帶及胎盤的需要。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為孕婦提供鈣質,適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單,下面為大家介紹具體做法:

孕婦營養排骨湯做法

食材:

白蘿蔔一大根;小排骨;薑片;八角;蔥;料酒少許;

步驟:

蘿蔔橫切,每片約三釐米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。

排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖乾淨,以便去油去血水。

湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘

20分後,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔。

再20分後,放鹽。

注意事項

褒湯時,材料基本都是冷水下鍋,有利於蛋白質充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。

放些醋,有利於鈣析出,最好放白醋,不會破壞湯的顏色。

排骨湯的營養成分很高,孕婦在懷孕期間適當的食用排骨湯會補充很多養分。但是小編提醒孕婦朋友們,雖然營養成分很高,但是任何事情都要適度,所以也不要喝太多排骨湯,要注意營養均衡,讓自己的身體達到健康的標準。