白菜燉粉絲的做法有哪些

粉絲是常見的一道食材，一般是有綠豆做成的，也有紅薯粉和玉米粉做成的，因為形狀呈絲狀，所以又被稱之為粉絲，搭配白菜來做白菜燉粉絲的話，一定要注意火候的問題，避免翻炒的時間太久，影響了粉絲的口感，那麼白菜燉粉絲的做法有哪些？下面我們來看下吧。

中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。 從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。

【材料】

主料：白菜，肉片(用醬油醃漬)，

調料：油，蔥，薑，蒜，幹紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽。

【做法】

1.鍋內燒油，熱後放入蔥、薑、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。

3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。

白菜燉粉絲是很有特色的一道食材，白菜燉粉絲的做法也是比較簡單的，在很多的餐飲界和大排檔都會有這道菜的，但是在吃過粉絲之後，也要注意避免吃油炸的食物，如油條等，因為油炸的食物含有比較高的鋁，會影響人們的消化功能的。