吊爐花生的做法有哪些

花生是比較常見的一種食物，在花生成熟的季節，到處可以見到大街上賣的五香煮花生，其味道是比較的香甜的，花生富含豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的各種氨基酸等，其營養價值是比較的高的，所以備受人們的喜愛，那麼吊爐花生的做法有哪些呢？我們來瞭解下吧。

方法：

花生兩斤，放在吊爐裡，加水至花生高度的兩倍，加入食鹽20克，白砂糖20克，薄荷葉5克，甘草5克。以果木（棗木或梨木最好）為燃料加熱吊爐，果木燃燒無煙且果木香味易滲透到花生中。控制火候，不時觀察吊爐中水位的變化。待水位和花生相同時開始小火烘乾，持續24小時即可。

所謂吊爐-----自製的一種烘烤食物的器具，用一個普通的鐵鍋，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層，在鍋的一邊開一個十五公分左右的口，把鍋扣過來，下面用木炭燒，等把鍋燒到一定的溫度，在把裡面放有椒鹽，外面打了花刀和糖稀芝麻的餅貼上烘烤即可。

對於吊爐花生的做法大家應該有了一些認識，吊爐就是一種烘烤食物的器具，經過烘烤之後的花生，其味道會更加的香脆，也是人們在閒暇時候，比較喜歡吃的一種零食，但是一定要注意控制好火候，避免時間太長，讓花生有股胡味。