白菜粉絲餡餅的做法有哪些

白菜是比較常見的一種蔬菜，其富含的營養是比較的高的，尤其是蛋白質、和人體所需的氨基酸的含量是比較的高的，做餡餅要注意餡子的調拌，可以根據自己的喜愛來調配餡子，但是一定要要注意選擇新鮮的食材，那麼白菜粉絲餡餅的做法有哪些呢？我們來詳細的瞭解下吧。

主料：豬肉餡200克，粉絲300g，白菜500克，麵粉500克，

配料：蔥1根，薑一小塊，八角1顆，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，雞粉1茶匙，五香粉2茶匙

調料：醬油2勺，甜麵醬2勺，鹽2茶匙

步驟：

1， 拌餡肉餡：

?白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙鹽抓勻，靜置約30分鐘，讓白菜出水，將水分擠出不用。

?薑切片，一半的蔥切蔥花，另一半切蔥段；一勺花椒、一根桂皮、一顆八角、薑片和一半的蔥段放入小鍋中，倒入一杯水，以小火煮開後再燒2分鐘關火，晾到室溫。選三分肥七分瘦的豬肉餡，分次倒入步驟1中煮好的香料水，邊倒邊順一個方向攪拌。

?散落的肉末上勁成泥狀後，加入生抽醬油、甜麵醬、鹽、雞粉調。說明下，如果菜多，不需要加甜麵醬，如果是以肉為主，那麼加一點，味道極好。

?將用鹽醃過的白菜拌入肉餡中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味1個小時。

對於白菜粉絲餡餅的做法的介紹，上述已經簡單的做了分析，希望幫到大家，其實製作白菜粉絲餡餅並不難，在做餡餅的時候一定要奧將面皮擀的勻稱一點，不要擀的太厚或者太薄，那樣的話都會影響餡餅的口味的。