高壓鍋醬牛肉的做法有哪些

大家都知道牛肉是營養價值比較高的肉類，其富含豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸及一些微量元素，因此很多的人們比較喜歡吃牛肉，但是在做牛肉的時候要注意配料的選擇，尤其是要注意火候的問題，那麼高壓鍋醬牛肉的做法有哪些呢？我們來瞭解一下吧。

先將買來的牛肉洗淨，切成半斤來重的小塊，放到盆內，加鹽、花椒、八角、薑，醃三至五天，中間翻二至三次，使其均勻受到鹽、味。

其次，將醃好的牛肉放在開水內過一下，撈出，把水倒掉。

其三、按肉水二分之一的北例，先將加入八角、花椒、薑片、蔥、少許醬油的水燒開，然後，連肉放入高壓鍋內，煮30分鐘，即可。

注：

1.牛肉5斤約3一4兩鹽，佐料適量，普通的高壓鍋(22cm)，一次最多煮5一6斤牛肉。如不想吃醬牛肉就不加醬油。

2.牛肉有血水應屬正常，先用鹽把牛肉醃兩三天，同時放上各種左料，放在冷藏室也可以防溫高變質。

在用高壓鍋做醬牛肉的時候，要注意不要放的太多，不然會影響牛肉的肉質和口感的，所以一定要注意可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的食物，如果那些不喜歡吃醬牛肉的人們也可以不加醬油，高壓鍋醬牛肉的做法是比較簡單的吧。