涼拌白菜絲的做法大全

涼拌的菜是我們平時都會在餐桌上看到的配菜，白菜是最為常見也是最為便宜的一種蔬菜，冬天常吃白菜的話會有非常好的功效，可以清熱祛毒，涼拌白菜絲的做法是非常簡單的，但是口味卻多種多樣，深受人們喜愛，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於涼拌白菜絲的做法吧。

原料：大白菜心一個、香菜、蔥、幹紅辣椒。

做法：

1、白菜心切成細絲備用；

2、香菜和蔥切成碎末，幹紅辣椒切成小段備用；

3、切好的白菜心和香菜蔥末混合；

4、起油鍋，下入幹紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜裡；

5、辣椒油和菜拌勻後，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。

溫馨提示：

1、粗壯的香菜根很好吃的哦，我都沒有扔掉；

2、不能吃辣的，可以乾炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；

3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心迅速出水；

4、鹽糖是基礎調味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風格。不主張太多的調味，那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。

上面的這些內容就是關於涼拌白菜絲的做法的介紹了，如果大家平時懶得做飯的話可以做一些涼拌白菜絲來吃，喜歡吃粉絲的話也可以適當的加入一些粉絲來吃，烹油的時候可以放一些幹辣椒來提味，淡淡的辣味會讓人胃口大開，食欲大增。