製作油條的方法大全

油條是人們最喜愛吃的早點之一，油條吃起來外面是脆脆的，裡面卻是軟糯的，但是平時在早點店裡面製作的油條衛生不達標，這樣讓人很擔心，所以最好的辦法還是自己在家裡製作油條，吃起來放心又美味，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於製作油條的方法吧，讓大家吃到好吃的油條。

用料：普通麵粉500g，雞蛋1顆，鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，水275g

做法：

1.所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵團使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。讓麵團上勁。不用很嚴格。隨意就好。麵團揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。不會失敗的。揉勻就成了。

2.麵團收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以後發現，20分鐘太短了，也可能是現在天冷。麵團還是不到位。炸出來後有點硬。後來我就提前一晚和麵了。麵團和好後放冰箱冷藏鬆弛。

3.第二天早上將麵團取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。下鍋要不直了

4.之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。

5.兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。

6.捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦。

7.油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。

8.這個方子麵團醒好後不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。

上面的這些內容就是關於製作油條的方法的介紹了，如果大家想吃油條的話完全可以自己製作，油條所使用的材料就是我們平時生活中常見的，所以製作油條很方便，但是在炸的時候一定要注意火候，火太大的話油條很容易炸焦。