帶殼五香花生的做法有哪些

帶殼五香花生是一種受到很多人喜愛的下酒菜，因為花生本身含有多種維生素和微量元素，因此帶殼煮花生的方法既保留了花生中豐富營養成分，又具有獨特的風味，是下酒菜的必備良品。下面介紹帶殼五香花生的做法，讓您不出家門就能享受健康又營養的美食。

1、準備原料：花生，已經曬乾

2、準備香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香葉，辣椒

3、花生倒入煮鍋裡，放水沒過花生

4、加入香料和辣椒、鹽，大火煮開，小火燜30分鐘

煮好的花生浸泡2小時以上，浸泡入味就可以吃了。

小竅門：

1、花生黴變後含有大量致癌物質黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃；

2、花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。

3、對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

值得注意的是要選好花生，不可選用不新鮮的。放花生的時候，要根據自己鍋的大小和花生的量決定加水的多少。老人以及太小的寶寶都不宜吃太多花生，因含有血小板，容易使血液更加粘稠的。