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蒜台肉絲的做法有哪些呢

蒜台肉絲是比較常見的一道食材,也是日常的餐桌上經常可以吃到的菜肴,做蒜台肉絲一定要注意選擇新鮮的食材,尤其是要注意將肉切成絲,如果習慣吃辣的朋友也可以加入一些辣椒,這樣的話味道會更加的爽口的,那麼蒜台肉絲的做法有哪些呢?下面我們來瞭解一下吧。

主料: 蒜苔 200克 豬肉(瘦) 200克

調料: 植物油 20克 香油 3克 醬油 35克 料酒 10克 甜麵醬 5克 澱粉(豌豆) 10克 大蔥 5克 各適量

蒜苔炒肉絲的做法:

1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉;

2. 蔥去皮洗淨,切成末,備用;

3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲;

4. 蒜苔擇去老莖,洗淨,切成3釐米的長段,用開水燙一下,撈出控淨水分;

5. 將油放入炒鍋內,上火燒熱,後放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻;

6. 烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋後用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。

上述關於蒜台肉絲的做法的介紹,希望幫到大家,也希望大家能根據自己的口味,加入自己喜歡的食材,在翻炒的時候也要注意火候的問題,避免炒的時間太久或者時間太短,要不然的話,就會影響口感的。