田螺炒韭菜做法

田螺的肉是非常的鮮美，在生活當中田螺的做法有很多種，還可以做成田螺煲湯，因此田螺也深深的受到了大家的歡迎，很多朋友們聚會喝酒的時候最少不了的就是田螺肉，那麼接下來的文章來瞭解一下田螺炒韭菜這種方法是怎樣的？

在田螺上市的春天裡民間流傳著“清明螺，賽過鵝”的諺語，足見田螺的營養與藥用功效。田螺每百克肉含蛋白質10.7克，鈣1357毫克，鐵19.8毫克

食材

主料田螺頭180克韭菜150克輔料鹽15克糖2克料酒2調羹胡椒粉1克雞精1克薑片2片

步驟

把田螺頭用鹽打幾分鐘，然後用水洗淨。

韭菜洗淨切寸段。

油熱，放下薑片爆香，放下田螺頭煸炒，放2調羹料酒，蓋上鍋蓋悶一下。

田螺頭炒韭菜的做法步驟33.待汁收幹，放下韭菜煸炒。

田螺頭炒韭菜的做法步驟44.待韭菜轉色，放些糖，鹽，胡椒粉，雞精煸勻即可。

文章當中瞭解到了田螺炒韭菜，加入料酒是在做田螺是可以去除田螺當中的腥味，在製作田螺的時候一定要放料酒這樣的話可以增加田螺色彩當，可以讓田螺變得更加好吃。