燙生菜的做法有哪些

生菜之所以叫這個名字，是因為它們可以生吃，味道甜甜的有點苦苦，在漢堡包和很多便捷小吃裡面經常就可以看到生菜，因為生菜可以提味還可以防止出現上火有很好的功效，那麼接下來我們瞭解一下燙生菜的做法是怎麼樣的。

做法一

基本食材

生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。蠔油生菜

蠔油生菜

基本步驟

1、把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裡。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。

4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。[1]

做法二

基本食材

鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。

基本步驟

1、將生菜洗淨，撕成大片待用。

2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。

3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。

以上我們瞭解到了燙生菜的做法和製作過程都是很簡單的，其實生菜不僅僅是可以生吃還可以做熟來吃，做熟的生菜就不會產生太大的苦味，味道也是特別的好。