香菇豬肉餡餃子的做法有什麼

在這個香菇生產的季節裡，很多朋友們都喜歡把香菇來做成煲湯，香菇還可以炒菜，香菇原本是屬於一種菌類食物，無論是怎麼製作對於身體的功效都是非常好的，那麼接下來這個文章就詳細瞭解一下，香菇豬肉餡餃子的做法。

原料:

豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;

調料:

雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量;

蘸汁:

大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;

做法:

一、餡料:

1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右;

2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花;

3、將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻;

二、包餃子:

1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;

2、將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;

3、在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅;

4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;

5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。

文章當中我們詳細的瞭解到了香菇豬肉餡餃子的做法，無論是做法和制度的過程都是相當簡單的，保證大家做出來的餃子咬那麼一小口，香菇和肉的香氣撲鼻而來，非常的好吃。