營養飲食

多寶魚清蒸方法

說起魚來大家可能都非常瞭解,每逢佳節或過年的時候我們就會做各種各樣的魚,魚在我們的手裡也變得非常好吃,元魚不知道大家有沒有吃過,多寶魚是一種南方的魚,可能在我們北方地區還不常見,不過我們可以在超市買一條魚自己試著做一做吧,元魚的做法是非常講究的,下面就讓我們一起來瞭解一下多寶魚清蒸的做法吧。

做法一:

主料:草魚一條500克,薑,醋,料酒,澱粉,豆芽各適量。

天門滑魚的做法:

①草魚切片備用,將豆芽焯水後臥在碗底。

②鍋內加水,放薑末燒開,加入醋和料酒。倒入調好的水澱粉,燒開,入魚片,稍加攪動,湯開,關火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗,撒蔥花。

燴滑魚的製作材料:

主料:鯉魚500克

輔料:木耳(幹)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥麵粉10克,腐乳(白)5克

調料:鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,薑2克,大蒜(白皮)5克,芡粉10克

燴滑魚的特色:

魚鮮味竄,魚皮滑軟膩香。

做法二:

1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟,洗淨,去中刺和肋刺,割除肝囊。將帶皮魚肉頂刀切成二分寬的魚條。放入碗內,打入雞蛋,加水團粉(7克)、鹽、麵粉,攪拌均勻,備用。

2.將黃瓜切成長方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀。

3.坐勺,打清油,用熱勺溫油,將魚條下勺,炸透,成金黃色撈出。 4.原勺溜底油,用蔥(切末)、薑(切末) 熗勺,烹料酒、醬油、打高湯,下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡(芡粉3克),淋香油、下魚,稍燉出勺。

以上內容為我們介紹了多寶魚清蒸的做法,我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧,的確,我們每個人都不能抵擋美味的誘惑,心動不如行動,如果你也是一個美食愛好者,那就趕快去嘗試一翻吧。