雞蛋炒涼粉做法

經常會在外面的路邊攤看到賣涼粉的，看起來讓人覺得非常有誘惑很想去吃一碗，可是長時間的吃總是讓感覺膩膩的，那麼接下來的這篇文章我們簡單的來說一下，很獨特的雞蛋炒涼粉的做法，其實方法很簡單我們來瞭解一下。

食材

10釐米見方的涼粉1塊，雞蛋1個，豆瓣醬，蔥、薑、蒜及辣椒粉

2做法

涼粉切成2釐米寬、3釐米長、0.5釐米厚的片，蔥、薑、蒜切碎備用。

鍋裡放油，油熱後放涼粉和蔥花，翻炒幾下，再加入一勺豆瓣醬。

豆瓣醬翻炒均勻後蓋鍋蓋，小火燜2分鐘，讓涼粉更好地入味。

燜的時間，取一隻小碗，將雞蛋打入，用筷子攪拌均勻。可根據個人口味，往雞蛋里加辣椒粉和少許鹽。

揭開鍋蓋，將雞蛋液加入鍋中，翻炒一下後，加鹽、薑蒜末調味，就可以起鍋了。

準備食材

份量: 3

雞蛋 兩個

涼粉 半斤

蔥葉 半根

薑 適當

食用油 3湯匙

五香粉 適量

食鹽 1茶匙

雞精 1茶匙

製作方法

準備時間：10分鐘 ? 製作時間：10分鐘 ? 總共需時：20分鐘

將食材準備好，涼粉成塊狀，蔥切成蔥花狀，姜切成末。

將2個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

鍋內倒入適量的油，依次放入蔥，薑，爆出香氣。

撒入五香粉。

放入涼粉，翻炒2分鐘，至涼粉變軟。

放入雞精。

放入食鹽。

將雞蛋倒入鍋中，和涼粉一起翻炒，至雞蛋炒熟即可。

涼粉一般都是涼菜，我們介紹的這一道雞蛋炒涼粉大家一定沒有聽說過，其實味道很好，很適合不能吃涼的朋友來食用，味道不容多少，我們自己來嘗嘗如何。