排骨燉酸菜的做法有什麼

排骨燉腸仔，其實就是豬排骨以及酸菜的相互搭配, 通過食材的選擇我們都可以想得出來，這一道食物，絕對可以幫助我們開胃提高飲食欲望，而且做出來的排骨湯不僅新鮮，對我們的養生保健也是比較有利的，那麼現在就為大家介紹一下排骨燉酸菜的製作方法。

主料： 豬排骨 500克 酸菜 1000克（或者一顆）。 輔料： 鹽、味精、花椒、大料、蔥、薑、蒜、食用油、味素。

1酸菜一定要切的細細的才好吃哦，切好後用涼水投一下，捏幹水分待用。

2這樣切會很細。

3鍋裡放油，油要比平時做菜多一些，因為酸菜油稍多些好吃，油熱後將切好的蔥，薑，蒜，大料 ，花椒面，下到鍋裡炒出香味。

4下入酸菜，這個步驟最關鍵了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然湯不夠鮮。

5這個是高壓鍋壓好的排骨，比較爛，主要是有高湯。呵呵，有了這個湯酸菜才能好吃，壓排骨時候多放點湯。因為這個菜主要是喝湯，排骨不用多放。

6酸菜炒到10-15分鐘後，放入壓好的排骨和湯，鹽適量，開始燉，燉40分左右放點味素就OK了！

上面就是排骨燉酸菜的製作方法介紹，通過這些介紹，那麼大家就應該注意了，在生活當中多去瞭解這些美味食物的製作，自然而然就能夠讓自己，享受到些食物帶來的營養保健，而且有時間的話，還可以給自己的家人動手製作這些美食。