中醫常識

滋補安神百合糯米粥

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙堿等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

鮮百合30克,糯米50克,冰糖適量。

將百合剝成瓣,洗淨,糯米如常法煮粥,米將熟時加入百合煮至粥成,人冰糖調味,如無鮮百合可以用幹百合10克代之,直接與米同煮為粥。

每日2次,早晚溫熱服食。 百合自古作補益之物,亦食亦藥。

《神農本草經》將其列為上品。諸家本草記載其保健作用有: “補土(即脾臟),安心”, “益志”, “滋養強壯”,“不老延年”等。其性味甘乎,具有補中潤肺,清心安神功效。