桃李杏挑選方法及食用禁忌

這個季節對於愛吃水果的人來說，可算是有福了。又甜又脆的水蜜桃，大大小小品種的李子，還有酸酸甜甜的杏子。新鮮上市的桃李杏，含有豐富的維生素和各種營養物質，口感甘甜且熱量低，非常適合夏季食用。其中尤其是杏子，含有非常豐富的維生素B17，而維生素B17，是極有效的抗癌物質。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中還含有豐富的維他命A，可預防癌症，消除疲勞，還可以保持肌膚光滑、防止皺紋產生。

那麼，該如何挑選桃李杏呢?

如何挑桃子

【表面】顏色不是越紅就越好吃哦，紅只能說明陽光照射多，成熟的桃子是紅色的地方斑駁，像水墨畫印染的感覺，並且還有黃色相見。一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出現小裂口或者小坑娃的說明口感比較好。

【味道】成熟的桃子會散發出自然的清香甘甜，有很多大大的 紅紅的桃子不見得會散發香味，這種酒懷疑是使用膨大劑或者染色劑了

【重量】水果儘量選擇中等個體的比較保險，同樣個頭的情況下，自然是重量大的好吃，重的水分充足，糖分富足。

【桃毛】新鮮的桃子，表面都會有一層密集的小絨毛保護果實，如果桃子表面的絨毛比較少或者沐浴了，說明桃子不新鮮了。

【軟硬】新鮮採摘的桃子，果實緊實，捏下去不會出水破裂。負責就是採摘更久，存放時間太長。

吃桃子注意事項

1.平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

2.最好不要給嬰幼兒餵食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。

3.多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。

4.吃桃會引發過敏的人群，當然也要忍住誘惑啦。

值得注意的是，沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。

如何挑李子

【表面】首先看看李子的形狀和顏色，好的應該是小而圓，表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。表面有粉狀殘留的李子一般都噴了農藥，農藥殘留對人體有害，最好不要買。

【軟硬】其次用手輕輕摸一摸李子，如果果肉結實、軟硬適中的，是比較好的李子。如果捏一捏李子，感覺很硬，是生李子。捏起來很軟的，成熟度太高，不宜購買，也放不長時間。

【味道】可以找個比較好的李子，咬一小口品嘗一下，如果有強烈苦澀味道，這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿，就是比較不錯的李子。

吃李子注意事項

1、食用李子不能過量，過量易引起虛熱腦脹、損傷脾胃；

2、脾虛痰濕及小兒不宜多吃，因為多食易生痰濕、傷脾胃，也會損害牙齒；

3、急慢性胃腸炎患者忌服；

4、沒有熟透的李子切記不能吃；

5、吃李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等同食，這些食物與李子會相克。

如何挑杏子

挑選黃杏子，杏以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，無病蟲害者為佳。一顆美味的黃杏，取決於成熟度，過生的果實酸味濃，甜味不足;過熟的果實肉質酥軟，缺乏水分，一般應以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳。

吃杏子注意事項

杏略酸，胃酸分泌過多的人不太適合吃。杏性熱，吃多了容易上火、長熱瘡。而且就中醫的觀點來說，杏吃多了容易傷筋骨，還會導致脫髮和影響視力。