中醫常識

桃李杏挑選方法及食用禁忌

這個季節對於愛吃水果的人來說,可算是有福了。又甜又脆的水蜜桃,大大小小品種的李子,還有酸酸甜甜的杏子。新鮮上市的桃李杏,含有豐富的維生素和各種營養物質,口感甘甜且熱量低,非常適合夏季食用。其中尤其是杏子,含有非常豐富的維生素B17,而維生素B17,是極有效的抗癌物質。此外,杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中還含有豐富的維他命A,可預防癌症,消除疲勞,還可以保持肌膚光滑、防止皺紋產生。

那麼,該如何挑選桃李杏呢?

如何挑桃子

【表面】顏色不是越紅就越好吃哦,紅只能說明陽光照射多,成熟的桃子是紅色的地方斑駁,像水墨畫印染的感覺,並且還有黃色相見。一般成熟的水果表面不是非常光滑的,出現小裂口或者小坑娃的說明口感比較好。

【味道】成熟的桃子會散發出自然的清香甘甜,有很多大大的 紅紅的桃子不見得會散發香味,這種酒懷疑是使用膨大劑或者染色劑了

【重量】水果儘量選擇中等個體的比較保險,同樣個頭的情況下,自然是重量大的好吃,重的水分充足,糖分富足。

【桃毛】新鮮的桃子,表面都會有一層密集的小絨毛保護果實,如果桃子表面的絨毛比較少或者沐浴了,說明桃子不新鮮了。

【軟硬】新鮮採摘的桃子,果實緊實,捏下去不會出水破裂。負責就是採摘更久,存放時間太長。

吃桃子注意事項

1.平時內熱偏盛、易生瘡癤的人,不宜多吃。

2.最好不要給嬰幼兒餵食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。

3.多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因為它會增加腸胃的負擔。

4.吃桃會引發過敏的人群,當然也要忍住誘惑啦。

值得注意的是,沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。

如何挑李子

【表面】首先看看李子的形狀和顏色,好的應該是小而圓,表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。表面有粉狀殘留的李子一般都噴了農藥,農藥殘留對人體有害,最好不要買。

【軟硬】其次用手輕輕摸一摸李子,如果果肉結實、軟硬適中的,是比較好的李子。如果捏一捏李子,感覺很硬,是生李子。捏起來很軟的,成熟度太高,不宜購買,也放不長時間。

【味道】可以找個比較好的李子,咬一小口品嘗一下,如果有強烈苦澀味道,這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿,就是比較不錯的李子。

吃李子注意事項

1、食用李子不能過量,過量易引起虛熱腦脹、損傷脾胃;

2、脾虛痰濕及小兒不宜多吃,因為多食易生痰濕、傷脾胃,也會損害牙齒;

3、急慢性胃腸炎患者忌服;

4、沒有熟透的李子切記不能吃;

5、吃李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等同食,這些食物與李子會相克。

如何挑杏子

挑選黃杏子,杏以果個大,色澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,無病蟲害者為佳。一顆美味的黃杏,取決於成熟度,過生的果實酸味濃,甜味不足;過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分,一般應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的為佳。

吃杏子注意事項

杏略酸,胃酸分泌過多的人不太適合吃。杏性熱,吃多了容易上火、長熱瘡。而且就中醫的觀點來說,杏吃多了容易傷筋骨,還會導致脫髮和影響視力。