美容養顏選藍莓 增強記憶也可選

除了清除氧自由基、提高視力、抗氧化、抗衰老、美容養顏之外，藍莓還可以延緩腦神經衰老、提高記憶力的功效、加固血管、改善迴圈、改善睡眠、延緩記憶力衰退、預防心臟病、預防癌症，被人們視為“超級水果”、“萬能水果”!

藍莓果實單果重平均2克，最大5克，果實呈藍色並有一層白色果粉，果肉細膩，種子極小，清淡芳香，為一鮮食佳品。藍莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纖維等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。而根據美國Tufts大學的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素含量排名第一。

維生素C和維生素E、SOD對於抗衰老、美容養顏的作用已眾所周知，值得一提的是，能夠修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維藍莓中還富含珍貴的花青素，花青素能夠修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維，是純天然的抗衰老營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，能清除體內有害的自由基、防止皮膚皺紋的提早生成，減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，並且使皮膚長期光滑，富有彈性。花青素的抗氧化性能比維生素E高五十倍，比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統。

據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。日本生物醫學博士中川和宏撰文：醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實，藍莓能預防近視和各類眼疾。