秋季養生吃南瓜 改善秋燥價值高

導語：入秋氣候變得乾燥，隨之出現的還有秋燥症，但是同時秋季也是進補的好時節。這個時節，最應該多吃的就是南瓜。中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣，清熱解毒的功效。南瓜中富含瓜氨酸，維生素A、B、C、後還有果膠和纖維素等，能夠增強人體的免疫力，所含的β胡蘿蔔素還能夠改善視力。

一、南瓜的功效有：

1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠的吸附性能夠粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，從而起到解毒的作用。

2、幫助消化：南瓜中所含的果膠還能夠保護胃黏膜不受粗糙食物的刺激，並促進潰瘍的癒合，適合有胃病的人吃。此外，南瓜中的成分還能夠促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，幫助食物消化。

3、防治糖尿病：南瓜含有豐富的鈷，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。參與合成的維生素B12是人體胰島細胞所必需的微量元素。所以南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、防癌：南瓜中含有的鋅有益於皮膚和指甲的健康，β胡蘿蔔素還有改善視力、護心和抗癌功效。南瓜還能夠消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

5、通便：南瓜中含有甘露醇，可以通大便，減少糞便中的毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

6、驅蟲：南瓜籽還能夠殺蛔蟲，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著。

二、南瓜的食用方法：

1、南瓜湯：準備半斤南瓜。將南瓜去皮、瓤，洗淨切成小塊，放入鍋中加水煮熟，加入調料可。喝湯吃南瓜，早、晚各1次。

南瓜湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

2、豬肝南瓜湯：準備豬肝和南瓜各半斤，精鹽、味精、麻油適量。先將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;豬肝洗淨切片。將豬肝和南瓜一起放進鍋中加水煮至熟爛，加入佐料勻即可食用。

豬肝南瓜湯具有健脾養肝明目的功效，長期食之，對夜盲症有一定治療效果。

3、南瓜粥 ：準備好南瓜、糯米粉和糖。先將南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中，高火大概10-12分鐘。然後用勺子壓成泥。糯米粉用水調成糊。將南瓜泥放入沙鍋，加水煮開，再慢慢倒入糯米糊，攪拌，煮熟，加糖調味即可食用。