端午養生不可少的3種食物

端午節吃什麼養生

端午吃什麼?端午當然少不了吃粽子，總是是端午節的特色食物，粽子花樣繁多，從包粽子的葉子到粽子的食材各地都有很大的不同，那麼，端午除了吃粽子還可以吃什麼呢?

1、黃鱔

俗話說“端午黃鱔賽人參”，端午飲食當然少不了黃鱔。黃鱔的蛋白質高，但是脂肪含量卻很低，特別是夏季時的黃鱔肉肥豐滿，味道更為鮮美，滋補效果更好，多吃黃鱔能增強我們的抗病能力，慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經常吃，可以說是不可多得的食材。

黃鱔粥

材料：粳米100可，桂枝末3克，生薑5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克

做法：黃鱔去內臟洗淨後切段，其它材料洗淨，一同放入鍋裡，加水煮成粥即可。

2、莧菜

莧菜也是補鈣的好食材，莧菜含有的鈣質，而且這種鈣質很容易被人體吸收，對人體牙齒、骨骼生長有益，另外，莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素，能夠促進凝血，對養血補血也有很好的效果。中醫認為，莧菜性涼，具有止痢的作用，能清熱利濕，促進排毒，是夏季養生好食材。

莧菜有很多種類，小編認為，端午吃莧菜以紅莧菜最佳，選擇莧菜時，紫紅色的葉子比較好，枯萎的莧菜不要選。

莧菜炒雞蛋

材料：莧菜適量，雞蛋一個，鹽，味精

做法：雞蛋打勻，莧菜洗淨，雞蛋倒入油鍋裡稍微煎一下，裝盤備用，放入莧菜翻炒一會，倒入雞蛋，炒熟加鹽、味精即可，也可以加一些料酒進去。

3、艾葉

擦艾草也是端午的一種習俗，艾草氣味特別，能起到驅蚊的功效，其實，它還可以用於食用。艾葉又叫艾草，是常見的中草藥，中醫認為，艾葉性溫，具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效，對女性虛寒性月經不調、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果，同時還可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等症。

母雞艾葉湯

材料：老母雞一隻，艾葉15克

做法：老母雞宰殺乾淨，切塊，艾葉洗淨，二者一起放入鍋裡，加水煮湯即可。一劑分2到3次服用，在月經期間連續服用2劑。

功效：母雞艾葉湯能健脾，補氣攝血，對於女性體虛性月經過多有治療效果，同時能緩解失眠、心悸症狀。

端午節吃什麼養生?上面為大家介紹了三種適合端午節吃的食物，也為大家推薦了食譜，大家在端午時節不妨吃一吃。