早餐重要性 不吃到底有多危害健康

一項2012年發表的研究對29206名沒有糖尿病的健康男性跟蹤調查16年，發現和每天規律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病風險會升高25%。即便除去其他可能導致糖尿病的因素，甚至消除體重變化的影響，不吃早餐也會讓患糖尿病的風險升高16%。也就是說，不吃早餐，哪怕並沒有引起體重增加，仍然會更容易患上糖尿病。相比而言，兩餐之間吃零食，容易導致肥胖，從而增加糖尿病危險;但如果體重不增加，就不會增加糖尿病危險。

另一項2013年發表的研究則對26902名男性進行了調查，發現和每天規律吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性冠心病風險會上升27%。還有一項對3598人跟蹤調查18年的研究發現，每週吃不到三次早餐的人，和每週吃三次以上早餐的人相比，平均體重要高1.9kg。

總之，這些研究證明，不吃早飯的人，會更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果再愛吃夜宵和零食，那就更加糟糕了。

早餐吃些什麼好呢?有澱粉類主食，有富含優質蛋白質的食物，有蔬菜水果，吃起來感覺舒服，這就是完整的早餐了。早餐吃到優質蛋白質的食物很簡單，雞蛋、豆漿、牛奶、熟肉、豆腐、低脂乳酪等都可以。早餐吃蔬菜也不難，比如吃個茴香雞蛋餡的包子，吃碗加了一把青菜的湯麵，喝碗加了番茄的疙瘩湯，或者吃兩塊蒸南瓜，都很容易實現。若能再加一勺堅果種仁，就更完美、更幸福了。

美味早餐推薦：一隻全麥饅頭切成幾片，兩片中間抹上少量一點沙拉醬，夾入切碎的核桃仁、松子仁;另兩片中夾入切碎的煮雞蛋和一片生菜，做成簡易堅果雞蛋三明治，配上豆漿或牛奶，味道真的超好哦!不信的話，你不妨試試看。

吃到豐富又舒服的早餐，不僅能扛到12點都精力飽滿，而且一天都會讓人感覺舒心、幸福。它的長遠效益，是讓人們活力十足，還能遠離糖尿病和冠心病。只需小小努力，對自己好一點，讓生命品質高一點，何樂而不為呢?