調理胃病注意飲食六原則 胃酸少者常吃酸味食物

近年來，人們的飲食習慣在發生改變，生活節奏愈來愈快，其中社會壓力、急躁情緒、不合理飲食，使胃病的發病率有逐淅增高的趨勢。很多人在治療胃病上廢了不少精力，卻總不見好或不能根治。其實，胃病的發生與人們的不良生活、飲食習慣密切相關，可以說，“吃”出來的胃病，還得靠“吃”來調養，真所謂“胃病三分治，七分養”。歸納起來，慢性胃病患者在飲食調養和營養配餐上，應遵循以下六原則。下面就跟小編一起來看看。

1、養成良好的飲食習慣，定時進食。以一日三餐為主，要選擇容易消化的飲食，避免吃堅硬、生冷、粗糙含纖維過多的食物，如韭菜、芹菜等。每餐不可過飽，少吃零食，以免增加胃的負擔。

2、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物。如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜，以增加蛋白質和維生素，有利於胃黏臘修復。

3、減少對胃黏臘的損傷。進餐時宜細嚼慢嚥，使食物磨碎並與唾液充分混合。既有助消化又減輕胃的負擔，保護了有病的胃黏臘.

4、胃酸少者，應經常吃一些酸味食物。慢性萎縮生胃炎、胃酸過少的患者，可吃一些如酸牛奶、　醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、蘋果、桔子、草莓)等，以刺激胃液分泌，幫助消化，增加食欲。

5、胃酸過多者，應書忌食容易產生酸的食物。如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等.可多吃蘇打餅乾，以中和胃酸.有明顯腹脹時，應盡可能不吃或少吃易產生脹氣的食物，如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人，應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。

6、減少食物對胃的不良刺激，忌煙酒，不吃辛辣刺激性強的食物，避免長期進食過熱過酸及熏烤食物。避免長期服用對胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林、消炎痛、強的松等。

推薦藥膳方

1)當歸生薑羊肉湯

當歸15克，生薑5克，羊肉裡脊300克，花椒5克。取當歸、生薑洗淨，羊肉裡脊切成塊務備用。先用清水燉生羊肉，至七成熟，入當歸、生薑、花椒，小火燉至熟，30分鐘至小時，入鹽2克，出鍋，喝湯吃肉。

功效：適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有溫養脾胃陽氣、散寒止痛的作用.長期適量吃用，可能治病，又能從根本上改變陽虛寒水型體質.

2)砂仁粥

砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮塵及雜質，裝紗布袋封口加水2000同ml，煮30分鐘後將藥袋取出，藥水備用.小米、大米冼淨入鍋，加藥水，煮成約500ml的粥，分2次吃完。

功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化，營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。食用後，不但消化不良病症明顯緩解，而且精神旺盛、體力充足。適用於慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。