春季飲食應注意防病

春季重在防風邪侵，風邪既可單獨作為致病因素，也常與其他邪氣兼夾為病。《黃帝內經》裡“風者，百病之長也”，就說明了在眾多引起疾病的外感因素中，風邪是主要致病因素。

春天防病，首當防風。“虛邪賊風，避之有時”。避之有時，是說對自然界能使人致病的風邪要及時躲避。比如過堂風，迅疾、猛烈，最易使人致病，故不宜在過堂風中久留，更不能在此處睡眠。

“百草回芽，百病發作”，意指春天若患有宿疾者，要當心舊病復發。尤其在春分前後，一些慢性病最易復發，如偏頭痛、胃疼、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、冠心病、心肌梗塞、精神病等最為常見。北京地區的一項調查發現，急性心肌梗塞的發病高峰期分別在11月～1月以及3月～4月。精神病患者在氣溫多變的春天也最易發作。

對於上述各種疾病，首先應注意清除體內積熱。症狀輕微時一般不需要服藥，可以通過春遊，到空氣清新的園林山野之中，盡情地呼吸清新空氣，來排出胸中的鬱熱之氣;也可以適當選用一些稍稍偏涼，又具有解除內熱作用的食療方法。例如竹葉粥，具體做法是：用竹葉50片洗淨，石膏3兩，砂糖1兩，粳米半斤作原料，先將3碗冷水文火煎石膏、竹葉，煎至2碗水時取下，稍涼後濾去滓渣，放置片刻，再用上部澄清液煮粥。粥熱後加入少量砂糖即可食用。此外，菊槐綠茶飲也應常喝。

中醫認為，春季為肝旺之時，而肝氣偏亢，則會影響於脾，所以春季易出現脾胃虛弱的病症。一些慢性消化道潰瘍患者，以及慢性胃炎患者，在春季頻繁發作。防止肝氣旺傷脾的重要措施，是要注意飲食調理，在飲食口味上，應少吃酸的，多吃甜的。具體地說，春天多吃大棗好，因為大棗味甘平，是補脾藥，無需多吃，細水長流，一日幾個即可，“一日吃仨棗，終生不顯老”。