白蘿蔔的功效及白蘿蔔湯的做法

“蘿蔔上市，郎中下市”，這個說法有點誇張，但是同時也突出了蘿蔔的功效，中醫認為，蘿蔔味辛甘，性涼，能利大小便、和中止咳、解毒生津、潤肺祛痰，具有很好的藥用價值，能治療很多疾病。

白蘿蔔的功效

1、能幫助消化。蘿蔔中含有一種物質叫芥子油，這種物質能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。常消化不良、便秘者，吃蘿蔔有不錯的消食通便功效。

2、潤肺止咳。熱咳者，吃些白蘿蔔能有效的止咳。具體做法是取一個玻璃瓶，倒入半杯的糖水，然後倒入切好的蘿蔔絲，隔天就有白蘿蔔汁。

3、治口腔潰瘍。患上口腔潰瘍，將白蘿蔔搗碎成汁，用於漱口，可以得到很好的緩解。

4、提高抗病能力。蘿蔔含有豐富的澱粉酶、維生素和微量元素，能夠幫助身體吸收營養，提高身體免疫力，提高我們的抗病能力。

蘿蔔湯怎麼做

1、蘿蔔山藥湯

材料：白菜50克，白蘿蔔、山藥各100克，鹽適量

做法：白蘿蔔、山藥去皮洗淨後切丁，白菜洗淨切碎；將準備好的材料都放入瓦罐，倒入適量的清水，小火煲熟，加鹽即可。

2、白蘿蔔牛腩湯

材料：白蘿蔔100克，牛腩150克，陳皮、胡椒粒、鹽、料酒、薑片適量

做法：白蘿蔔去皮洗淨切塊，牛腩洗淨切開，焯水後撈出瀝幹；冷水、牛腩倒入砂鍋裡，加入陳皮、料酒、胡椒粒、薑片，旺火煮沸，小火燉90分鐘，然後倒入白蘿蔔，燉到熟爛後加鹽調味。

3、白蘿蔔蝦皮湯

材料：水發木耳50克，蝦皮10克，白蘿蔔250克，白砂糖、味精、鹽適量

做法：水發木耳洗淨撕成小朵，白蘿蔔洗淨去皮切薄片；鍋加水煮沸，倒入木耳、蘿蔔，將蘿蔔煮爛後加入所有的調味料，攪拌均勻後放入蝦皮，再次煮沸後即可出鍋。

4、鯽魚蘿蔔湯

材料：白蘿蔔1根，鯽魚一條，植物油、味精、料酒、白砂糖、鹽、花椒粒、蔥薑末

做法：白蘿蔔去皮洗淨切絲，鯽魚處理乾淨，魚身兩面都劃花刀；鍋加水，放白蘿蔔，大火煮開撈出；鍋加油燒熱，放蔥薑、鯽魚，煎鯽魚兩面微黃，倒入開水，大火煮，等湯變白後加白砂糖、料酒、味精、鹽，然後倒入蘿蔔絲，再用中火煮8分鐘後出鍋。