愛吃火鍋又怕上火 6個秘訣讓你放肆吃

在秋冬季，口腔疾病患者在愛吃火鍋的人中會有所增加。吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。因為火鍋濃湯的溫度相當高，高溫的食物依舊有較高的溫度，必然會破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。

有的人在吃火鍋兩三天后，常常會出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等症狀，有醫學專家稱之為火鍋綜合征，簡單來說就是上火了。

如果你在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以儘量減少這些症狀的產生。

1.多放些蔬菜。

火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2.加些白蓮。

白蓮不僅富含多種營養素，還是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養，有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

3.適量放些豆腐。

豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。

4.可以放點生薑。

生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5.調味料要清淡。

調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

6.餐後多吃些水果。

一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。