病從口入 這些疾病會通過碗筷傳播

大部分中國家庭都沒有食用公筷的習慣，食物放在桌上，大家都使用各自的筷子來夾，家裡來了客人，為了表示熱情，還會為他人夾菜，但是，有些疾病會通過碗筷傳播，這樣共餐，其實會有一些健康隱患。

這些疾病會通過碗筷傳播

從醫學角度來說，疾病傳染需要三個條件，即傳染源、傳播途徑和易感人群，三者缺一不可。可能因混用碗筷傳染的，主要是通過消化道傳播的疾病。

1、甲肝、戊肝

很多人對肝炎避之不及，事實上，不同肝炎的傳播途徑是不同的。比如乙肝病毒通過血液傳播，其唾液中的乙肝病毒一般很少，不具備傳染性，所以與乙肝病毒攜帶者同桌吃飯，無需過度緊張。甲肝和戊肝的傳播途徑主要為糞口傳播，其病毒易在空氣中傳播，因此長期和這些人共用杯子、碗筷等，病毒有可能通過唾液等，傳染到健康人的身上。

2、手足口病

手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，多發生於5歲以下兒童，以發熱、口腔潰瘍和皰疹為特徵，其傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下孩子處於“生理性免疫功能低下狀態”，所以相對于成年人來說，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。因此，家裡如果有手足口病的患兒，家長應注重飲食及個人衛生，飯前便後洗手，多開窗通風，在幼稚園時應儘量專碗專用，防止兒童間相互傳染。

3、幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌是眾多胃病的罪魁禍首，其感染途徑主要是口口和糞口傳播，且具有家庭聚集性的特點，即家人如果有一人感染，其他人感染的幾率也會相對較高。這是因為感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。

4、傷寒病

傷寒病是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，也以“病從口入”的方式傳播。有些病情痊癒的患者，因體內病毒未排清，仍具有傳染性。飲食衛生狀況差，水源受污染等情況都有可能傳播該病，因此，傷寒病患者的生活用品應儘量與家人分開使用。

重視個人衛生的行為值得肯定，但生活中，疾病傳染的可能途徑有很多，不能簡單地歸咎於混用碗筷。只要平時注意對餐具進行消毒，定期將碗盤、筷子、筷子筒等放入沸水中蒸煮3~5分鐘，就能起到不錯的殺菌、防傳染效果。飯前用熱水燙碗筷的做法，則殺菌效果有限。

分餐、公筷是對健康負責

分餐是世界公認的先進、衛生的就餐方式，尤其對於中餐來說，更有必要宣傳分餐、公筷意識，推廣分餐行動。他呼籲，分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式，是防範“病從口入”的一項有效措施，同時還可以減少食物浪費。他建議，在當下分餐尚未普遍推行的情況下，在外就餐時，可以在每盤菜剛上桌時，先用未用過的筷子撥出來一些放到自己的碟子裡慢慢食用，之後不要再夾盤子裡的菜，這樣做既避免口水交叉，又控制了食量，是對自己健康的負責，也是對他人的尊重。

使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病從自己身上傳染出去。比如一家三口中，有人有乙肝，那麼，並非每人都要用，才能切斷傳染，而是只要乙肝患者使用，即可切斷傳染。所以，使用公筷，並不是防範他人的表現，而是保護他人的表現。

碗筷如何消毒

1、煮沸消毒

煮沸餐具成效最可靠，辦法最簡便。將餐具浸沒在水裡，水燒開後10分鐘就行了。要是是肝炎病人用過得餐具，應先煮沸消毒10分鐘，取出後洗乾淨再煮沸10~15分鐘。剩餘食 品應煮沸30分鐘後倒掉。

2、藥物消毒

可用在餐具消毒得藥物非常多，必須得要選擇有衛生部門批准文號得。可按使用說明中得比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒得餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。

3、洗碗機消毒

洗碗機是一種清洗、消毒一體機，便利實用。需要小心得是，必須得要嚴格照著消毒得時間和溫度進行，這麼才可以確保消毒成效。

4、消毒櫃消毒

消毒櫃有臭氧和遠紅外線等種類。將餐具放入消毒櫃，打開按鈕，15~20分鐘後關機冷卻就行了。

上面為大家介紹了會通過碗筷傳播的一些疾病，病從口入的道理我們都知道，為了自己和他人的健康，還是推薦大家使用公筷。