哪裡的魚板最好

說到康師傅的鮮蝦魚板面，那是很多人都讚不絕口的，除了味道的鮮美之外，魚板鮮味已經融入到面中，所以沒吃上一口，最裡面都是魚板的鮮香味道，很是過癮。魚板其實也是屬於海鮮製品，所以對於那些海鮮過敏者來說，是不可以食用的。大多數魚板來自日本，當然現在國內生產魚板的也很多，哪裡的魚板最好呢?

其實說起魚板，便使很多人能聯想到海鮮，特別是一些魚類，因為歸根到底，這些魚板都是通過一些海鮮魚為原料，而加工生產的。對於哪裡的魚板最好這個問題，並不是看地域差異的。那麼，下面就來仔細說說。

魚板是日本一種以魚漿為原料而製成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別於魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀後，置於日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然後經過蒸或烤等工序即製成魚板。目前宮城縣的魚板生產量和消費量都是日本第一。

魚板的製作技術是由江戶時代傳承下來的，製作魚板的程式分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟，而最後必是「置於板上」成型，所以才稱為魚板 。中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法製成板形。

魚板的營養價值如下：

1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管病。

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

其實哪裡魚板最好這個問題可以歸根到製造魚板的原料身上。大家都知道魚板主要是靠白魚而做出來的。所謂白魚，其實就是指的是肉的顏色是白色的魚，一般指的就是黑鯛魚。而黑鯛魚又以我國的黃海、渤海產量較多，所以採用黃渤海那邊的黑鯛魚製作的魚板才是最好的魚板。