冬季養生

冬天吃羊肉藥膳 美味又健康

羊肉食法眾多,蒸、煮、炒、涮等等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節,如果將羊肉與某些藥物合併制成藥膳,則健身治病的功效更高。

△羊肉500克,黃芪、黨參各30克,生薑25克,當歸20克同煮。食肉喝湯,治氣血虛弱,營養不良,貧血,低熱多汗,手足冷。

△羊肉250克,豬腳1只,同煮湯後加少量食鹽和調料。日食2次,連食1周。主治產後無乳、少乳。

△羊肉150克,粳米100克,生薑5片。共煮粥,加油、食鹽調味。治體虛怕冷,腰酸腿軟,腎虛陽痿,遺精早洩,月經不調,血虛經痛。

△羊肉1000克,甘草、當歸各10克,食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。既是上好的冬令補品,又能治老人感冒,風寒咳嗽,體虛怕冷,腰酸腿軟,小便頻數。

△羊肉200克,當歸15克,生薑30克,蔥白10克,共煮,加食鹽等調料,吃肉喝湯,治虛冷反胃,寒疝及感冒。

△羊肉250克,煮爛,再加鮮山藥500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食欲不振,大便稀溏,腰酸尿頻,體弱畏寒。

△羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。煮熟切片食用,治脾腎虛寒而致的消化不良,腹部隱痛,腰膝冷痛。

△羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服,治遺尿、小便頻數。

△羊肉與蝦米、薑、蔥作羹,可補腎。

羊肉膻味較大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生薑適量,共燒滾一下,其膻味即可消除。

注意:羊肉忌銅器,反半夏、菖蒲,亦不宜與南瓜同食。