9類人群需要多喝優酪乳

現如今，在市面上有各種各樣的優酪乳種類。優酪乳對我們保健養生來說有很多的作用，並且有9類人群需多喝優酪乳可以保證身體健康。那麼，優酪乳購買後應如何保存最好呢？今天，小編就來為大家出出招吧。

9類人群需多喝優酪乳

乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成為優酪乳的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝優酪乳。

糖尿病患者。有研究表明，喝優酪乳不但可以提升人體維生素D水準，從而調節免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水準，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎症的作用，還可以調節血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖優酪乳，擔心血脂可以喝低脂優酪乳。另外，優酪乳的血糖反應較低，搭配穀物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應，利於血糖的控制。

高血壓患者。國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上，優酪乳比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝優酪乳。

服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝優酪乳來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之後，繼續喝一段時間優酪乳，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌群平衡。

骨質疏鬆患者。牛奶經過發酵以後，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，優酪乳是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏鬆患者。

消化不良的人。和普通牛奶相比，優酪乳中的蛋白質更易吸收，發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

經常便秘的人。優酪乳含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。

口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖優酪乳，連喝六周，症狀就會得到改善。這主要是優酪乳中的益生菌在腸道發揮作用，優酪乳中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖優酪乳的殺菌效果會大為下降。

免疫力低下的人。國內外研究都證明，攝入優酪乳可以啟動全身的免疫系統功能，並能抑制腫瘤。

那麼，優酪乳要如何保存呢？

優酪乳的保存方法

在常溫下儲存優酪乳不但起不到營養保存作用，還有可能損害健康。專家提醒，常溫保存會大大縮短優酪乳保質期，一定要冷藏存放。

酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，優酪乳中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝優酪乳也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，優酪乳需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏 2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時優酪乳在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時優酪乳也跟著很快變質了。

優酪乳需正確保存，才不會縮短保質期哦。