夏季適度飲用飲料才更健康

據來自美國的最新研究表明，每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。對於女性來說，每天喝1到2杯葡萄酒則具有同樣的效果。這個研究是通過對2900位女性和男性的實驗中得出的結論。來自美國人類營養研究中心的研究結果表明，由於啤酒中含有矽，所以對骨骼的健康有利;而葡萄酒中富含植物化學物質，這也對骨骼健康大有裨益。

但是研究人員提醒人們，重要的在於適量飲用，即每天2杯6盎司容量大小杯子的葡萄酒有益骨骼健康，如果喝得過量則可以引起骨質疏鬆症。葡萄酒和貯藏啤酒也會增加牙齒受損的風險，不過平時吃得較少的醃漬的洋蔥和柚子則不會損害牙齒。

這項研究的負責人、倫敦大學國王學院牙科學會的教授大衛?巴特利特說：“這不僅涉及我們吃的是什麼，還有怎麼吃的問題。”醫生說吃蘋果有益健康，這話沒錯，但如果吃蘋果的速度很慢，那麼蘋果中的酸性物質就會損害牙齒。飲料是平時說得最多的損害牙齒的東西，特別是可樂，不過研究表明它們對牙齒的損害沒有想像的那麼大。

同時這一研究結果顯示，護牙建議應該針對酸度高的食品，而不是人們平時常喝的飲料。有些蘋果含有高達4湯匙的糖分，因而會增加口腔中酸性物質的水準。英國醫學研究委員會人類營養研究所的營養學家格萊尼絲?鐘斯說：“水果的酸度往往很高，而且顯然也含糖，不過我不希望大家因此而不願意吃水果、喝果汁。”

一種建議是，吃蘋果時搭配牛奶或一小塊乳酪，因為牛奶和乳酪中都含有鈣，這樣可以中和水果中的酸。吃蘋果後立刻喝水也有保護牙齒的作用，因為這樣可以將損害牙齒的物質沖刷掉。

鐘斯還說：“用吸管喝果汁和其他飲料也是保護牙齒的一種方式。在吃酸性食物之前先刷牙也有護齒作用，因為這會在食物和牙齒之間形成一道屏障。”比起一般女性，喝含咖啡因咖啡的女性似乎沒那麼容易消沉。而且，在本週一發行的《內科檔案》中，一項調查顯示：她們喝的越多，越不可能產生抑鬱。

自1996年起，研究人員5000多名30到55歲年齡層的女性進行了為期十年的調查，並定期記錄她們的心裡健康狀況和咖啡攝入量。他們發現，相比只喝一點或喝不含咖啡因咖啡的女性，一天喝兩到三杯咖啡的女性產生抑鬱的概率降低了15%。喝四杯及四杯以上的女性，產生抑鬱的可能則降低了20%。

雖然咖啡避免讓人產生抑鬱的原因尚未清楚，但來自哈佛大學的科學家推測，咖啡因是關鍵因素。人們需要做更多的實驗以證明咖啡因是否能抑制抑鬱。又或者，那些沒有抑鬱的人傾向於更加活躍，而喝咖啡的習慣也只是他們的生活方式罷了。然而，那些抑鬱的人晚上可能會失眠，失眠了就不會再喝咖啡，因為咖啡因會使失眠更嚴重。

日本科研人員在此前開展的多項研究中，探討飲用綠茶和減輕心理疾病之間的關係，結果發現，70歲以上的老年人每天喝4杯或以上綠茶，出現抑鬱症的風險減少了44%。科研人員發現，即使考慮到人們的社會經濟狀況、性別、飲食習慣、用藥問題及使用抗抑鬱藥物等因素，多喝綠茶對減輕抑鬱症狀的作用仍很明顯。但飲用紅茶、烏龍茶和咖啡，沒有減輕抑鬱症狀的功效。研究人員認為綠茶中所含的茶氨酸對大腦能起到鎮靜功效。