健康過年 春節飲食需注意

一、要重質不重量

新鮮食物雖營養，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛生安全。慎防病從口入。因此，剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏。此外，廚房最好準備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

二、每餐只吃八分飽

春節切勿暴飲暴食，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五穀（五穀食品）主食不可少。可多吃富含纖維素（纖維素食品）、維生素（維生素食品）的新鮮蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品），以促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排泄過程。

三、烹調要注意

少糖、少油（油食品）、少鹽分，永保身體健康（健康食品）。太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病（糖尿病食品）、高血壓產生。因此，烹調方法用蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置於冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉（在鹽、味精、醬油、醃製品中）則會使水分滯留在體內，引起水腫，血壓（血壓食品）上升。

四、多喝茶和白開水

多喝白開水或是茶。每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘（便秘食品），對高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進體內廢物排泄，對腎臟與泌尿道結石的預防和治療有幫助。

五、零食要節制

拒絕零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量哦。

99熱心醫生溫馨提示，每年春節過後，就有不少人在為這個春節長出來的脂肪抓耳撓腮，其實可以在飯前先喝一碗清淡的湯，先暖暖胃，這樣可有利於接下來少吃東西胃就飽了。而且飯前喝湯有助於腸胃的消化，