中醫常識

冬春交替吃梨子最養生 盤點梨子吃法大全

現在正是冬、春交替的季節,這個時候的人們容易上火、口幹、便秘,這個時候吃水果選梨是再適合不過了,梨子具有潤喉去燥、生津止渴的功效,除了生吃還有其他很多吃法。

梨——養陰益肺潤燥之佳果

梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能生津潤肺。

【雪梨膏】

材料:雪梨

做法:取鮮雪梨適量切碎,榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡,合併煎液,濾過,與梨汁濃縮,再加倍量砂糖,煮沸,收膏即成。

每次10~15克,每日2~3次,含服或沖飲。

功效:可清肺泄熱,潤燥止渴,用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。

【梨汁粥】

材料:鮮梨2個,大米100克,白糖適量。

做法:將梨洗淨,去皮、核,榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入梨汁、白砂糖,再煮一、二沸服食,每日1劑。

功效:可潤肺化痰,適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。

【白梨蜂蜜】

材料:大白梨1個,蜂蜜50克。

做法:先把白梨挖去皮、核,將蜂蜜填入,上籠蒸熟吃,每日早晚各1個。

功效:可生津潤燥,止咳化痰,適用于陰虛肺燥、久咳咽幹、手足心熱等症。

【貝母蒸梨】

材料:川貝粉5克,大雪梨1個,冰糖適量。

做法:將雪梨洗淨,切塊,與川貝、冰糖同入碗中,隔水蒸熟服食,每日1~2次。

功效:可化痰止咳,適用於痰熱咳嗽。

【秋梨燕窩】

材料: 秋梨1個,燕窩、冰糖3克。

做法:將秋梨去核,燕窩泡軟,冰糖捶碎,將二者同納入梨心中,蒸熟、早晚各服食1次。

功效:可滋陰潤肺,化痰止咳,適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。

【梨醬】

材料:梨1個,冰糖適量。

做法:取鮮梨去皮核,切碎,加冰糖適量煮熟,壓如泥糊狀即成,分次服食,每日1劑。

功效:可潤肺清熱,止咳化痰,適用于小兒咳嗽。

TIPS:如何挑選一顆好梨?

1、首先是要辨別梨的種類,梨分為兩種:雄梨和雌梨。雄梨肉質粗糙,水分少,甜度也較差,雌梨肉質細膩,水分多,吃起來口感甜脆。所以購買時我們應該選擇雌梨。

從外形上區別:雄梨花臍部有兩次凹凸形,外表沒有鏽斑,雌梨花臍部只有一個很深的帶有鏽斑的凹形坑。

2、要挑選花臍部凹坑深的,品質要比凹坑淺的好。

3、應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中並且果皮無蟲眼和損傷,聞起來有果香的梨。

冬春交替的時候吃些梨子會讓你感覺很舒爽,又可以防治上火、咽喉腫痛,而且還有這麼多的吃法任你選擇,找個時間買點梨子來吃吧。