風乾腸能放多久
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現在的很多小孩子喜歡吃油炸類食品，這也許和電視的影響有關係。而且很有商家也是非常會把握商機，在許多學校或者超市的附近擺上幾個小攤位，用來賣油炸的食品，目前比較流行的就是賣炸雞和烤魷魚以及還有那最古老的炸肉串。你別看炸肉串賣了這麼多年了，但是生意還是很不錯的。
人們一般喜歡吃的有炸雞柳、炸雞肉棒、烤香腸。說到烤香腸，那個味道絕對可以說是吃過難過，外焦裡嫩，而且也不肥膩，吃起來滿嘴留香。下面就來介紹一個烤香腸的“兄弟”：風乾腸以及風乾腸能夠存放多久的問題。
風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。
輔料：
孜然半把，白酒1兩半(56度二鍋頭最香)，老抽適量(上色用)，辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。
做法：
1、 把腸衣洗淨，泡開。
2、 把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。
3、 把調料都放入肉中，攪拌均勻。
4、 用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。
5、 裝好後分節紮緊，掛在通風處，晾7到10天。
6、 把晾好的腸上鍋蒸，水開後中火蒸40分鐘。
7、 晾涼就可以切片食用了。
其實說到風乾腸能放多久的問題，現在大多數人家的生活條件都變好了，基本上家家戶戶都有冰箱。最簡單的就是把風乾腸放進冰箱的冷凍那一層，那樣可以存放很久很久，但是當你過了很久拿出來的時候，就會發現風乾腸的味道全變了，那是因為冰箱裡面還有其他的細菌的侵害。可以把風乾腸置於陰涼的並且通風的地方，這樣既不影響味道，也可以存放好長時間。