冬季保健 冬季保暖養生小偏方

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要想平安地度過寒冬，必須重視保暖，而頭、背、足則是保暖的重點。冬季氣候寒冷，機體新陳代謝相對緩慢，體溫調節能力與耐寒能力均下降，人體易受寒發病，尤其是老年人與體質虛弱者。因此，要想平安地度過寒冬，必須重視保暖，而頭、背、足則是保暖的重點。

頭暖

中醫認為，頭是諸陽之會。體內陽氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶不蓋塞子一樣，所以，冬季如不重視頭部保暖，很容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等，甚至引發嚴重的腦血管疾病。因此，冬天選戴一頂合適的帽子是很必要的。

背暖

祖國醫學稱背為陽。冬季裡如背部保暖不好，則風寒極易從背部經絡上的諸多穴位侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，誘發許多疾病或使原有病情加重及舊病復發。因此，人們在冬季里加穿一件貼身的棉背心或毛背心以加強背部保暖，是必不可少的。

腳暖

俗語說寒從腳下起。現代醫學認為，雙腳遠離心臟，血液供應不足，長時間下垂，血液迴圈不暢，皮下脂肪層薄，保溫性能差，容易發冷。腳部一旦受涼，便通過神經的反射作用，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血流量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、細菌乘機大量繁殖，引發人體感冒或使氣管炎、哮喘、關節炎、痛經、腰腿痛等舊病復發。因此，冬季要注意保持鞋襪溫暖乾燥，並經常洗曬。平時多走動以促進腳部血液迴圈。另外，臨睡前用熱水燙腳後以手掌按摩腳心10分鐘，可起到養生保健的作用。

暖身食譜推薦

專家介紹幾個適合於目前食用的菜譜，大家不妨在家試著做一做，以起到暖身進補的功效：

當歸生薑羊肉湯

原料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

做法：

1、將羊肉洗淨，切為碎塊。

2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除淨，撈出沖淨待用。

3、鍋中坐開水放入焯淨的羊肉塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，加鹽、食肉喝湯。

羊肉燉胡蘿蔔

原料：羊肉、枸杞、白蘿蔔、蔥、薑、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。

做法：

1、羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。

2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除淨，撈出沖淨待用。

3、鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、薑，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨一小時。

4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點鹽去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

香菇糯米飯

原料：糯米400克、豬裡脊肉100克、香菇（鮮）70克、紫菜（幹）10克、蝦米10克、薑5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

做法：

1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；

2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲；

3、鍋內放油燒熱，放薑和豬肉絲炒散；放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；最後放入糯米炒勻即可。

陳皮牛骨湯

原料：牛骨、陳皮、蔥、薑、茴香、桂皮、鹽。

做法：

1、牛骨切斷，洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

2、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。

3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

4、加陳皮、薑、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。