冬季養生：吃五色食物潤燥補水

關注飲食養生的你有沒有關注過五色食物呢？不同顏色的食物所含的營養大不相同，因此會對我們的身體有不用的調理作用。愛美的你不妨用不同顏色的食物來調理，緩解冬天乾燥的身體和皮膚吧！

★黃色食物

黃色的食物一般都會富含豐富的維生素A和維生素D，有助與我們的人體增強免疫力，冬天裡改善乾燥的症狀也大有好處。而且黃色的食物裡豐富的維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強筋。

黃色食物還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩；富含的膳食纖維，食用會有助於消化、潤澤腸胃。

代表食物：南瓜

功效：緩解身體乾燥症狀

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。南瓜還含有“鈷”，食用後有補血的作用。

食用方法：黃豆糙米南瓜粥

【做法】

1、黃豆洗淨並泡水3-4小時、糙米洗淨泡水約1小時。

2、南瓜去皮切小塊備用。

3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。

4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。

5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

★紅色食物

紅色食物普遍都能幫助人體補鐵養血，有助於減輕疲勞，並且有驅寒作用，預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。

另外，紅色食物如番茄、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然良藥，因為紅色食品中含有豐富的β胡蘿蔔素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺上醒目刺激，讓人胃口大開，精神振奮。所以，紅色食物也是抑鬱的首選。

代表食物：番茄

功效：美容祛斑延緩衰老

番茄營養豐富，具特殊風味，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。番茄中還含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

食用方法：糖漬番茄

【做法】

1、將番茄洗淨後用刀在頂部劃十字，然後澆上沸水燙2分鐘後撈出去皮。

2、將去皮後的番茄切成薄片，均勻鋪入玻璃罐，然後灑一層白糖，再鋪番茄和白糖直至裝滿為止。

3、蓋上蓋子密封好後放入冰箱或涼水中，涼透後取出即是美味。

★綠色食物

綠色食品對肝、膽、面色、目、指甲等人體器官有很好的保健養生作用，同時利藏血、疏泄，對心臟功能有很大幫助。

大部分綠色食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病率。另外，經常吃綠色食物能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態，有效地預防和避免癌症病狀的發生。不僅如此，從心理方面講，經常吃綠色食物還可以舒緩壓力並能預防偏頭痛等疾病。

代表食物：絲瓜

功效：活血解毒抗過敏

絲瓜中含的維生素B1可以防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，還能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。食用絲瓜不僅能生津止渴，還能除熱利腸。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

食用方法：絲瓜皮蛋豆腐湯

【做法】

1、絲瓜去皮滾刀切成塊、豆腐、皮蛋都洗淨切小塊。

2、炒鍋裡放少量油，大火燒至八成熱的時候放入絲瓜爆炒。

3、絲瓜變軟後加入清水和適量的鹽和勻。

4、下皮蛋和豆腐加熱至沸騰時轉小火再煮2分鐘，最後加少許胡椒粉調味即可。

★白色食物

大多數白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質成分都較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。

雖然大部分的主食類都是白色食物，但為健康著想，少吃精米，多吃粗糧或優質蛋白的主要來源，例如豆腐、牛奶等會更好。

代表食物：銀耳

功效：益氣清腸助纖體

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放療和化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

食用方法：木瓜銀耳薏米羹

【做法】

1、薏米洗淨後浸泡2小時；幹銀耳泡發後清洗乾淨，去掉根部撕成小朵。

2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時。

3、薏米銀耳軟爛後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。

★黑色食物

黑色食物普遍能養顏潤膚，備受女性青睞。黑色的食品來自于天然，所含有害成分少；營養成分齊全，質優量多；最重要的是，黑色食品可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。

此外，各種黑色食品都有它的獨特的防病功能，如黑木耳防治尿路結石，烏雞調理女性月經，黑豆預防肥胖和動脈硬化，黑米可健脾暖肝明目少白頭等。同時，很多黑色食物都是滋陰的佳品，比如木耳和蘑菇就是味道鮮美、營養豐富的典型“女性食品”。

代表食物：木耳

功效：養血駐顏紅潤肌膚

木耳不僅味道鮮美、營養豐富。還具有很多藥用功效，它能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

食用方法：木耳燉羊排

【做法】

1、先把羊排用開水煮燙後撈起。

2、湯鍋里加蔥和香菇，等湯開了以後，放入羊排。

3、湯再次開了以後，放入木耳，紅蘿蔔，綠豆粉條，煲上40分鐘左右。

4、湯開了放入鹽調味，隨後關火，待五分鐘以後開蓋即可食用。