蝦皮怎麼吃

雖然蝦肉非常的鮮美而且具有一定營養價值，但是在吃蝦的時候，如果是您只吃蝦肉而不吃蝦皮的話，一樣是浪費了很好營養品。其實蝦皮中也是有很高的營養成分的，尤其是它的補鈣效果，是很多食物都沒有辦法比的。不過想要通過吃蝦皮補鈣的話，需要講究吃的方法。那麼，蝦皮怎麼吃更補鈣呢？

吃蝦皮除了具有補鈣的效果之外，同時還可以補充磷，但是如果是食用的方法不正確，會嚴重的影響到人體的吸收，導致補鈣以及補磷的效果變差，甚至效果微乎其微。因此一定要詳細的瞭解一下蝦皮怎麼吃補鈣。

蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是劃一重量牛奶的10倍左右。不外要想通過吃蝦皮補鈣，選對食用方法很重要。

起首，切碎磨細結果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃裡受到胃酸作用，能溶解出來。所以吃之前應只管即便將蝦皮切碎。

其次，多泡多洗淘汰有害物。蝦皮的製作工藝導致其含鹽量高，還大概有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分攝入太多，會低落鈣的吸取。而亞硝胺是一種大概致癌物。要想淘汰這些負面影響，應該多洗、多泡一下子。

蝦皮烹調的方法有許多，發起可以把它切碎後煮湯，促進營養成闡發出。必要提示的是，添加了蝦皮以後，就不要再加鹽和味精了，以免鈉攝入過多。

還有些人吃蝦時連殼一起吃，認為這樣可以補鈣。蝦殼中的確鈣很多，但是吸收率並不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來。蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃裡面被胃酸作用之後，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外。另外一方面，蝦皮中只有鈣，它不含有維生素D，不能幫助鈣吸收，所以鈣的利用率得不到充分保證。

這就是蝦皮怎麼吃補鈣的方法，不過需要說明的一點是，雖然它們的補鈣效果並不理想，但是做好好吃的話也是非常美味的一道佳餚，因此做的好吃不但可以讓您品嘗到美味的蝦皮，同時還具有些補鈣的效果，也是非常不錯的選擇。